Lentilles vertes
Cultivée en bio depuis 45 ans en Charente, la lentille verte s’adapte très bien aux sols calcaires sur lesquels elle développe une saveur exceptionnelle. Résistant très bien à la sécheresse, elle se cultive en sec, contribuant ainsi à l’économie d’eau. C’est une plante autonome en intrants car elle est capable de capter l’azote de l’air. Elle doit être intégrée dans une rotation longue.
Les lentilles des Fermes de Chassagne sont cultivées, transformées et conservées selon le logo AB, sans additif ni produit de synthèse. Ce sont des lentilles vertes de variété Anicia, très bien adaptées à la région.
Pois Chiches
Les pois chiches des Fermes de Chassagne sont cultivés selon les méthodes de l’agriculture biologique sur terrains argilo-calcaires séchants particulièrement adaptés à cette culture en sec. Nous privilégions la variété Twist pour la qualité de ses grains.
Flageolets
Les Flageolets des Fermes de Chassagne sont cultivés, transformés et conservés selon le logo AB, sans additif ni produit de synthèse. C’est une culture délicate, qui demande un certain savoir-faire et une grande précision, en particulier au moment de la récolte.
Notre grande diversité de haricots permet de valoriser les variétés anciennes et de varier les plaisirs dans l’assiette ! Les flageolets, récoltés en vert, en font partie.
Haricots Rouges
Les haricots de la Ferme de Chassagne sont cultivés, transformés et conservés selon le logo AB, sans additif ni produit de synthèse.
Notre grande diversité de haricots permet de valoriser les variétés anciennes et de varier les plaisirs dans l’assiette !
