POIS CHICHES
Le pois chiche évoque les saveurs d’Afrique du Nord et d’Orient. Très intéressant sur un plan nutritionnel, c’est l’un des légumes secs les plus appréciés.
Le pois chiche est riche en protéines végétales et en amidon (glucide complexe), en vitamines et en minéraux.
Il est aussi pauvre en graisse et sans cholestérol, ce qui en fait une formidable alternative à la viande.
Il s’agit d’un des légumes secs les plus intéressants sur le plan nutritif.
Le trempage préalable toute une nuit (12 heures) dans de l’eau froide non salée. Non seulement il gonfle, mais sa peau s'enlèvera facilement et sa digestion sera facilitée.
Cuire les pois chiches à l’eau : rien de plus facile ! Placez vos pois chiches préalablement trempés et rincés dans une grande casserole d'eau froide non salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure et 30 minutes dans l’eau frémissante en pensant à remuer régulièrement. Égouttez-les et laissez tiédir.
Le pois chiche évoque les saveurs d’Afrique du Nord et d’Orient. Très intéressant sur un plan nutritionnel, c’est l’un des légumes secs les plus appréciés.
Le pois chiche est riche en protéines végétales et en amidon (glucide complexe), en vitamines et en minéraux.
Il est aussi pauvre en graisse et sans cholestérol, ce qui en fait une formidable alternative à la viande.
Il s’agit d’un des légumes secs les plus intéressants sur le plan nutritif.
Le trempage préalable toute une nuit (12 heures) dans de l’eau froide non salée. Non seulement il gonfle, mais sa peau s'enlèvera facilement et sa digestion sera facilitée.
Cuire les pois chiches à l’eau : rien de plus facile ! Placez vos pois chiches préalablement trempés et rincés dans une grande casserole d'eau froide non salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure et 30 minutes dans l’eau frémissante en pensant à remuer régulièrement. Égouttez-les et laissez tiédir.